豚肉となすの味噌いため

なす　　　　　 4 個

インゲン　　　 1 束

豚肉　　　　　 100 ｇ

ミソ　　　大匙 4

砂糖　　　大匙 2

みりん　　大匙 2

フライパンに豚肉を敷き酒を振る

インゲン・なす・豚肉をのせる

ごま油を廻しかけ、弱火で蓋をして蒸す

蒸しあがったらタレをかけ混ぜる

鶏酒蒸しの長いもダレ掛け

鶏胸肉

レタス

長いも　　　　 5 ｃｍ

豆乳　　　　　 大匙　1

白だし　　　　 小匙　1

鶏肉にオリーブオイル・塩をして暫く置く

暫く置いた鶏肉を酒蒸し、冷めたら裂いておく

千切りにしたレタスの上に盛る

タレをかけて勧める

（タレ）

長いもをすりおろし豆乳、白だしを合わせる

白身魚のワンタン包み

刺身用白身魚

ワンタンの皮

叩き梅干

青ジソ　

白身魚を削ぎ切りにする

ワンタンの皮で、魚、たたき梅干、青ジソを包み

茹でる

浮いてきたら冷水に取る

ポン酢で勧める

中華チマキ

もち米　　　　　　　　　　　　　　４合

醤油　　　　　　　　　　　　　　　 80ｃｃ

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　大匙　 1

スープストック　　　　　　　　　　 2個

ごま油　　　　　　　　　　　　　　適量

干ししいたけ・干しえび　　　玉水で戻す　　　　　　　　　

豚バラ・ねぎ・生姜・人参・筍・インゲン他

  •  もち米を洗って、ふやかして置く

•  生姜、ねぎ、もどしたえびを炒める

•  野菜、肉を加え、ふたをして 2〜5分蒸らす

•  水を切ったもち米を具の上にのせ、 5分ほど蒸らす

•  汁（戻し汁、 500ｃｃ・醤油・砂糖）を入れ、蓋をして、水気が無くなるまで蒸らす

•  水気がなくなったら、よく混ぜ合わせ、ホイルに包んで、蒸し器で 10分〜20分蒸す

•  ホイルに包んだものを冷凍保存可能